یکی از مهمترین وسایل ضروری آشپزخانه همان ظروفی هستند که برای نگهداری مواد غذایی مختلف در یخچال و فریزر میخرید. برای نگهداشتن مواد غذایی مختلف، به خرید لوازمی دردار با جنس و طراحی مناسب نیاز دارید. بهتر است که در هنگام خرید بهسراغ ظروفی از جنس سیلیکون بروید. انتخاب این جنس نسبت به شیشه و پلاستیکهای عادی بهتر است.
ظروف شیشهای که اصلا گزینههای خوبی نیستند، بهویژه زمانی که قرار است مواد غذایی را داخل فریزر نگهداری کنید. ظروف شیشهای با گرم و سرد شدن میشکنند. ظرفها و بطریهای دردار میتوانند غذاها را سالم نگه دارند و مانع از پخش بوی مواد مختلف داخل یخچال فریزر شوند؛ ضمن اینکه نظم و ترتیب خوبی هم به وجود میآورند. مدت ماندگاری مواد مختلف در ظروف نگهدارنده بیشتر میشود.
اگر ابعاد ظروف شما مربعی و مستطیلیشکل باشد، چیدن مرتب آنها در داخل یخچال و فریزر هم نسبت به ظروف گرد راحتتر خواهد بود. سبد نان، ظروف ادویه، سطلهایی برای نگهداری حبوبات و شیشههای دربستهٔ ترشی هم از لوازم ضروری آشپزخانه هستند. یادتان باشد که برخی از مواد غذایی باید در ظروفی باشند که امکان گردش هوا در آنها وجود دارد؛ در غیر این صورت، فساد غذایی به وجود میآید.