بذر شوید پاکان بذر

بذر شوید پاکان بذر یکی‌از پرخاصیت‌ترین انواع بذر سبزیجات میباشد که هم خاصیت دارویی و درمانی داشته و هم برای

مزه دار کردن غذاهای متفاوت به کار می‌رود. بذری که علاقه مندان زیادی دارد. شوید سبزی میباشد که رایحه و بوی بسیار

بالایی داشته و اسانس آن نیز بسیار قوی و معطر میباشد. از این رو برای رایحه دار کردن غذاهای مختلفی از آن استفاده میشود.

به عنوان مزه دهنده شوید را می‌توان در غذاهای مختلفی مانند انواع سوپ‌ها، تهیه ترشی و خیار شور بهره برد.

از آن برای درست کردن پلویی مزه دار نیز استفاده می‌گردد که به شوید پلو معروف میباشد. اما در برخی از استان‌های

کشور ایران نیز خام خوری آن به عنوان یک سبزی خوراکی نیز رواج دارد. پودر شده و خشک گردیده شوید برای تهیه بعضی

از انواع گونه های ادویه نیز کاربرد دارد.

بذر شوید در زبان لاتین با اسم Dill شناخته می شود. این سبزی خوش عطر بومی جنوب قاره اروپا بوده و به طور یک ساله

یا دو ساله کشت می گردد. ریشه‌های آن به صورت مخروطی و کشیده پرورش نموده و طول بوته آن از ۶۰ تا ۱۵۰ سانتی‌متر

متغیر میباشد. این ادویه خوش رایحه غذایی دارای برگ‌هایی کوچک و ریز میباشد که بریدگی‌های نازکی در روی آن ها

دیده میشود.

کاشت بذر شوید هم در منزل و هم در فضای آزاد قابل انجام میباشد که در ادامه این شیوه‌ها را با هم مرور خوا هیم کرد.

ولی گونه‌های مختلفی از شوید نیز کشت میشود که هر یک خاصیت و خصوصیت‌های خود را دارا میباشند.

خاصیت دارویی

خاصیت دارویی شوید بسیار زیاد میباشد و حتی‌در برخی نقاط بذر شوید صرفا برای هدف های دارویی آن کشت می شود.

این سبزی می تواند کار را در معده شما تنظیم کرده و برای بیماری‌هایی مانند باد فتق، خلل در خواب، ورم معده، آرام بخشی،

ضد درد، باد شکن، تسکین درد معده، درمان سکسکه، بروز برخی از سرطان‌ها و برای قاعده آوری موثر واقع شود.

ولی شیوه‌های استفاده از این گیاه در معالجه هریک از این بیماری‌ها گوناگون میباشد. گاهی نیاز به ناپخته‌خواری آن بوده،

گاهی دم کرده گردید و بعضا مواقع هم اسانس گردید میتواند خواص درمانی و دارویی داشته باشد.

این سبزی دربردارنده مقادیر قابل توجهی کلسیم، ویتامین‌ها، فلاونوئیدها بوده و خواص ضد میکروبی نیز دارد.

نحوه کاشت بذر شوید

کاشت مستقیم شوید : آماده سازی خاک باغچه به این صورت است که ترکیبی از خاک‌برگ و ورمی کمپوست قادر است

وضعیت پرورش بهینه این بذر را فراهم آورد. خاک‌های حاصل خیز با زهکشی مطلوب نیز موقعیت لازم برای رشد این بذر رادارند.

کاشت بذرها در زمین

بذر این سبزی را بایستی در عمق ۰.۵ سانتی‌متری خاک و در فواصل ۴۵ تا ۶۰ سانتی‌متری از هم بکارید.

آبیاری و محافظت

۱۰ تا ۱۴ روز فرصت برای رشد جوانه‌های شوید لازم میباشد که در‌این زمان باید مرتب اقدام به آبیاری آنان فرمایید.

البته از غرقاب کردن آنان بپرهیزید.

برداشت

به محض پرورش ۴ تا ۵ برگ در شوید، گیاه امکان برداشت فرآورده را پیدا می‌کند.

کاشت غیرمستقیم بذر شوید

نحوه کاشت غیرمستقیم این بذر نیز مانند روش مستقیم میباشد. با این تفاوت که مطلوب برای فصل پاییز بوده و بذرها می بایست

در ظروف مخصوص کاشت بذر کاشته شوند. پیش از کاشت نیز کف پیاله‌ها را سوراخ کرده و یک لایه نازک سنگ ریزه یا پوکه

صنعتی در کف آن بریزید تا حالت زهکشی خاک گلدان را فراهم آید. سایر مراحل را مانند بالا دنبال فرمائید.